脂質體由于組分可控，是自然生物膜的良好替代模型。磷脂分子發生水合作用形成規則的膜結構是脂質體形成的先決條件。本文以乙醇分子為模型，考察了小分子醇類對磷脂水合（包括水合過程和水合結果）與脂質體形成的影響，以及醇分子與氯化鈉共存時的影響。實驗發現，磷脂膜水合過程中乙醇與氯化鈉的作用恰好相反。氯化鈉會抑制脂質體形成，而乙醇則在一定濃度范圍內促進脂質體形成。對比不同乙醇及氯化鈉含量時膜上熒光強度和膜連續度的變化，發現當二者同時出現在磷脂膜所處液體環境時，兩者對磷脂水合起疊加作用。本研究結果可為人工生物膜的制備提供參考信息。